是日晚餐
#檸檬香茅番茄魚湯
#秋葵滷肉飯
#月桂葉紫米飯
Mia很喜歡檸檬香茅的香味
不管是煮魚還是海鮮都好吃
下午我先煮好檸檬香茅高湯當基底
大量番茄用橄欖油炒出鮮甜滋味
再加入檸檬香茅高湯
這樣煮出來的魚湯超好喝
另外秋葵魯肉飯也是Mia的最愛
起先是為了對付挑食的老公
把他不吃的食材加入他最喜歡的料理
所以我把秋葵切碎加入老公最愛的魯肉飯裡
香噴噴魯肉飯夾雜秋葵脆脆的口感
這樣搭配非常好吃😋
自從以前這樣煮過之後
Mia大為喜歡!就指定以後秋葵都要這樣吃
哈哈 挑食老公遇到聰明的主婦就沒轍了😄
秋葵含有豐富營養不僅對腸胃好還有保護肝臟的益處
當然要多吃一點喲!
搭配迷人飄香的月桂葉紫米飯
佐餐茶是有機馬尾草茶
我們開動前儀式就是先喝一口草本茶
讓一天忙碌的心沉靜下來
好好吃飯 好好休息
大家今天辛苦了❤
只要有我們家的招牌 #研磨五香粉
就能夠做出比外面還好吃又營養的滷肉飯
來一碗銷魂滷肉飯
作法:https://coookies.pixnet.net/blog/post/35446012
#有機月桂葉 迷人飄香月桂葉飯:
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35902708
#有機馬尾草茶
有機馬尾草含有豐富營養素和礦物質,尤其是有機矽,矽酸是人體所需主要礦物質之一,身體許多器官都需要它來鞏固機能,例如皮膚指甲、毛髮骨骼、牙齒腎上腺,由於年紀、飲食習慣、生活方式和健康狀況的改變,體內矽酸的儲量便相應減少,導致頭髮灰白、脫髮、指甲易斷、骨質疏鬆、牙齒流血等毛病,因此,每人每日都應攝取矽酸,以協助鈣質轉化到身體使用,而最豐富又最易吸收的來源就是馬尾草,這是很推薦日常保養身體飲用的茶品。
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中 宅家防疫,來場舌尖暹羅遊 朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃 ♡防疫四人套餐 $1,399 內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+ 去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+ 綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+ 主食(媽媽麵/泰式米飯2選1) 🔎更...
香茅 魚湯 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的精選貼文
🇲🇲 #緬甸魚湯麵🍜 竟然有 🇮🇹 義大利魚湯🐟 的味道!
#搭配炸豬皮 好吃到爆
今天是做媽媽放手的時刻,幫忙兒子搬到台北,沒想到這個美食家兒子搬家事小,吃飯為大,先繞道到中和緬甸街來大啖美食。
因為大部份的餐廳還是只限外帶,兒子說他想吃的粑粑絲外帶就不好吃了,可惜朋友推薦的 #阿薇緬甸小吃店 只限外帶,於是我們找到隔壁這間 #阿仙雲緬美食 就坐下來享用了。
兒子點了 #耙肉粑粑絲,而我就點這緬甸國麵 #緬甸魚湯麵,這還是我第一次吃,第一口超濃郁的味道似曾相識,兒子也來蹭一口,馬上脫口而出:這怎麼有 #利沃諾魚湯 的味道!!我馬上坐時光機一倒帶,真的耶~ 驚!兒子還真厲害,這是他小學二、三年級到利佛諾吃過一次,竟然記憶深刻,不愧是美食家啊!
義大利利沃諾(Livirno)魚湯義大利文名叫卡啾扣(cacciucco),由好幾種不同的魚及貝類,加上香味蔬菜及番茄燉煮而成,而緬甸魚湯麵(မုန့်ဟင်းခါး),則是將魚煮過去骨,湯底裡加入薑片、香茅、芭蕉樹心、洋蔥熬煮,加一點魚露,這兩樣相隔萬里,八竿子打不著的料理,竟然有著相似的味道,也太神奇了!
最後,聽說緬甸魚湯麵可以搭炸碗豆餅或油條下去沾湯汁吃,但Winnie發現店裡有賣 #泰式炸豬皮,於是最後又拿了一包炸豬皮往湯汁裡倒,喔喔!炸豬皮沾了魚湯,還保留了香香脆脆的口感,也太好吃了吧!
利沃諾的魚湯回憶在此 https://winnie-cucina.com/post-33138091/
香茅 魚湯 在 阿德作筆記 Facebook 的最佳解答
[#WFH 希望可以再拉長兩週,切拜!🙏🏻]
今天爸爸又出去走路,可是他叫我們給他目的地,
本來一直問我們往永和方向有沒有什麼想吃,
每次都十點多問實在是答不出來,
畢竟都才吃完早餐多久!但這次回答比較快,
反正他只要方向,那就是往南勢角這邊走吧!
雖然疫情趨緩,但今天又看到永和一直有確診,
一看才知道原來就是在上週日去的公園附近,
突然也是有點驚驚,就跟之前萬華細胞簡訊一樣,
公司所在信義區更不用說,好像總是有案例。
今天也在親辜群組傳現在回公司吃飯如何解決等,
老實講可能因為都WFH許久,一個不覺,
好像回公司上班的那天越來越近,
就像小龍女在絕情谷底16年,突然被楊過找到,
一時語塞不會說話,突然不太習慣過往上班生活,
然後操一些其實之前疫情還是有都不會怕的心。
後來爸爸往南勢角方向去,到了久違的華新街,
也就是讓你有一秒錯視感的中和緬甸街,
每次爸爸去要幫我帶碗阿薇魚湯麵都遇到公休,
但我還是順利吃到隔壁的魚湯麵,
味道很濃郁,感覺有咖哩、香茅等等的香料味,
總之味道滿好的,之後有機會一定要吃吃看阿薇!
另外以前常買的烤魚也沒開,爸爸買了另一家
這個口福的烤魚果然令我們有口福,真的好吃,
推薦有機會來到緬甸街的朋友,點麻辣烤魚來吃。
今天一樣很忙,腦子動個不停,晚餐隨便吃,
爸爸吃中午剩的米線還不夠,我根本像大廚,
我一邊煎好荷包蛋,就送一顆進去,
一邊煎好牛排,也就送一盤進去,
接著連炒青菜,也都送進去房間,
畢竟爸爸神之鄉中毒,身為上輩子乩童的爸爸,
怎麼可能不看神之鄉,哈哈哈哈!
今年又沒有大溪大禧,真久沒去大溪惹⋯
香茅 魚湯 在 安九聊天室 Youtube 的最佳貼文
#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫,來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)
🔎更多防疫食記點 #安九防疫
疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋,檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
|招牌冬蔭功鍋底|
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
|牛&豬肉盤|
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
|綜合海鮮盤|
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
|蔬菜&菇類|
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
|綜合火鍋料盤|
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
|附餐|
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐,送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
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泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取,無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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香茅 魚湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
泰式雜菜粒粒
https://bit.ly/2NR5IY1
材料:
雜菜粒 200克
百頁豆腐 ½盒
花生 50克
香茅 1支
檸檬葉 2片
蒜頭 2瓣
辣椒 1隻
魚露 1湯匙
糖 1茶匙
泰式辣椒粉 2茶匙
米糠油 2湯匙
栗子冬菇炆雞
https://bit.ly/3b5E7uU
材料:
栗子 100克
冬菇 7隻
雞 ½隻
蒜頭 5瓣
薑 30克
乾葱 2個
生抽 2湯匙
紹興酒 1湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
蠔油 1湯匙
米糠油 2湯匙
台式蚵仔酥
https://bit.ly/37ZKhuJ
材料:
蠔仔 600克
九層塔 1棵
生粉 2湯匙
番薯粉8湯匙
蛋 1隻
米酒 1湯匙
椒鹽 1湯匙
胡椒粉 1湯匙
米糠油 300毫升
淮山粟米梭羅魚湯
https://bit.ly/3q9QmLj
材料:
淮山 1條
粟米 1條
梭羅魚 600克
薑 40克
鹽 適量
米糠油 5湯匙
足本食譜: https://bit.ly/3e3OHV9
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#雜菜食譜 #炆雞食譜 #蚵仔食譜 #梭羅魚湯食譜
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香茅 魚湯 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
有時好想煲啖魚湯,用來煮個麵食下,不過疫情下少左出門,少去街市,買唔到魚,冇魚湯飲?♀️口痕痕,點算好?♀️
比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈,個樣勁得意,拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同先可以拆彈呀❗️
呢款係魚陣營嘅?【至營百搭鮮魚湯?】
✅用新鮮海魚先放入焗爐迫出鮮味煲到奶白色
✅入面仲加左薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒來去腥
✅同時亦已經有鹹味,令到魚湯好鮮甜
✅最重要係冇腥味,小朋友都好鐘意,而家唔洗自己搞咁多野又有魚湯飲,好方便?
因為經過巴士德殺菌法低溫消毒,可放雪櫃保存至一個月?
只要加1:1嘅水,煮滾就可以飲用,我今次就用左佢來煮冬蔭功? 加左佢地嘅魚薄切同埋魚扎,魚薄切第一次見,係好爽口嘅魚蛋,烚兩下就食?,魚扎裡面有豬肉同蔬菜,口感又滑又脆,全部加埋落魚湯一齊煮,出來勁香濃嘅魚味,材料簡單又滋味?
材料:
魚陣營至營百搭鮮魚湯 1包
魚陣營魚薄切 4片
魚陣營鮮製魚扎 4條
魚陣營鯪魚肉 200克
香茅 1支
青檸 2個
檸檬葉 3片
乾蔥 2個
辣椒 1條
車里茄 6粒
冬蔭功醬料 1湯匙
芫荽 適量
魚陣營原味炸魚皮 隨意
1. 檸檬葉撕掉中間的莖;青檸切半,搾取汁液;乾蔥和香茅切件
2. 把魚湯包裝剪開,慢慢將湯倒出
3. 加入少許油,放入檸檬葉、乾蔥、香茅和辣椒炒勻
4. 倒入魚湯和水(300毫升),用湯匙逐少把鯪魚肉放入湯中
5. 加入魚扎和冬蔭功醬料,並煮滾
6. 最後加入魚薄切、車里茄、芫荽和青檸汁即可
魚陣營
#魚陣營 #至營百搭鮮魚湯 #好味又好玩 #夠百搭 #夠創意 #方便快捷 #魚湯底冬蔭功 #泰式料理
香茅 魚湯 在 《香茅鱼汤》 -月子、日常保健食谱材料:魚1條 - Facebook 的推薦與評價
《香茅鱼汤》 -月子、日常保健食谱材料:魚1條、 香茅1根、南薑1塊(切片)、 蕃茄2個、豆腐1 塊、老薑2-3片、檸檬葉3-5葉做法: 1. 魚入鍋煎香, 2. 南薑,老薑,香茅, ... ... <看更多>